Aplicació de la destil·lació molecular al processament d'aliments

1.Refinació d'olis aromàtics

Amb el ràpid desenvolupament d'indústries com ara la química diària, la indústria lleugera i la farmacèutica, així com el comerç exterior, la demanda d'olis essencials naturals ha anat augmentant constantment. Els components principals dels olis aromàtics són els aldehids, les cetones i els alcohols, la majoria dels quals són terpens. Aquests compostos tenen punts d'ebullició elevats i són sensibles a la calor. Durant el processament de destil·lació tradicional, el llarg temps d'escalfament i les altes temperatures poden provocar reordenació molecular, oxidació, hidròlisi i fins i tot reaccions de polimerització, que poden danyar els components aromàtics. Mitjançant l'ús de la destil·lació molecular a diferents nivells de buit, es poden purificar diversos components i es poden eliminar les impureses de colors i les olors desagradables, assegurant la qualitat i el grau dels olis essencials. A més, els olis essencials com el gessamí i el gessamí grandiflora produïts per destil·lació molecular tenen una aroma molt rica i fresca, amb la seva olor característica especialment destacada.

2.Purificació i refinació de vitamines

A mesura que augmenta el nivell de vida, la demanda de suplements per a la salut ha augmentat. La vitamina E natural es pot obtenir d'olis vegetals (com ara oli de soja, oli de germen de blat, oli de colza, etc.) rics en vitamina E o els seus destil·lats desodoritzats i sabó. Si s'utilitzen olis vegetals com a matèries primeres, el cost és elevat i el rendiment és baix. Si s'utilitzen destil·lats desodoritzats i sabó, el cost és més baix, però la complexa barreja de components d'aquests materials dificulta la purificació, i suposa un repte tècnic important. Com que la vitamina E té un pes molecular elevat, un punt d'ebullició elevat i és sensible a la calor, és propensa a l'oxidació. Els mètodes de destil·lació habituals no poden produir productes de qualitat suficient per competir en els mercats internacionals. Per tant, la destil·lació molecular és un mètode millor per a la concentració i el refinament de la vitamina E natural.

3.Extracció de Pigments Naturals

Els colorants alimentaris naturals, a causa de la seva seguretat, no toxicitat i valor nutricional, són cada cop més populars. La investigació científica moderna ha demostrat que els carotenoides i altres colorants alimentaris naturals són fonts essencials de vitamines, amb propietats antibacterianes i capacitat per prevenir i tractar malalties. Els mètodes tradicionals d'extracció de carotenoides inclouen l'extracció per saponificació, l'adsorció i els mètodes d'intercanvi d'èsters, però problemes com els dissolvents residuals han afectat la qualitat del producte. Mitjançant la destil·lació molecular per extreure carotenoides, el producte resultant està lliure de dissolvents orgànics estrangers i el valor del color del producte és molt alt.

4.Eliminació del colesterol

El contingut de colesterol és un indicador de si una persona està en risc de patir malalties cardiovasculars. Una petita quantitat de colesterol al torrent sanguini humà és crucial per a la salut, ja que s'utilitza per formar membranes cel·lulars, hormones i altres teixits necessaris. El colesterol està present en greixos animals com el llard de porc, i com que els greixos animals formen part de les dietes diàries, un consum excessiu pot provocar problemes de salut. Mitjançant l'aplicació de la tecnologia de destil·lació molecular, el colesterol es pot eliminar amb èxit dels greixos animals, fent-los segurs per al consum, sense danyar substàncies sensibles a la calor com els triglicèrids, que són beneficiosos per a la salut humana.

Si teniu alguna pregunta sobre la tecnologia de destil·lació molecular o camps relacionats, o si voleu obtenir més informació, no dubteu aCposa't en contacte amb nosaltresequip professional. Ens dediquem a oferir-vos un servei de màxima qualitat i Solucions clau en mà.