Les flors d'osmant arriben a la seva plena floració entre setembre i octubre, emetent una fragància rica i deliciosa. Durant el Festival de Mitja Tardor, la gent sovint admira l'osmant i beu vi amb infusió d'osmant com a símbol del seu anhel d'una vida pròspera. Tradicionalment, l'osmant s'asseca a l'aire per fer te o es congela per conservar la seva aroma original per a aplicacions culinàries. La tecnologia de liofilització ha sorgit recentment com un excel·lent mètode de conservació, utilitzant condicions de buit per baixar el punt d'ebullició de l'aigua, permetent que l'aigua congelada se sublimi directament de sòlid a gas, eliminant eficaçment la humitat i mantenint la qualitat de la flor.
Passos per liofilitzar flors d'osmanthus
1. Pretractament:Colliu les flors fresques d'osmanthus i esbandiu-les suaument amb aigua neta per eliminar les impureses i la pols. Manipuleu-les amb cura per evitar danys als delicats pètals. Després de rentar-les, esteneu les flors sobre un tros de gasa o paper de cuina net per escórrer l'excés d'aigua. Assegureu-vos que les flors estiguin correctament assecades abans de liofilitzar-les millorarà els resultats generals.
2. Precongelació:Abans de posar les flors d'osmanthus a la liofilitzadora, precongela-les en un congelador domèstic. Aquest pas ajuda a retenir la humitat i millora l'eficàcia del procés de liofilització.
3. Procés de liofilització:Repartiu uniformement les flors d'osmant precongelades a les safates del liofilitzador, assegurant-vos que no s'apilin una sobre l'altra. Aquesta disposició permet una exposició uniforme a les condicions de congelació. Configureu els paràmetres del liofilitzador segons les instruccions del fabricant. Generalment, la temperatura per a la liofilització de l'osmant s'ha d'establir entre -40 °C i -50 °C, però es poden fer ajustaments en funció de requisits específics. Un cop arrencada la màquina, baixarà la temperatura i la pressió, col·locant les flors en un ambient de buit on la humitat se sublima a baixes temperatures. El resultat són flors d'osmant seques que conserven la seva forma, nutrients i color originals.
4. Emmagatzematge segellat:Després que el procés de liofilització s'hagi completat, traieu les flors de la màquina i guardeu-les en una bossa o recipient net, sec i hermètic. Un segellat adequat evita l'absorció d'humitat i manté les flors d'osmant en el seu estat sec òptim per a un ús prolongat.
Seguint aquests passos, podeu conservar eficaçment les flors d'osmanthus amb un liofilitzador, garantint que la seva fragància i qualitat es mantinguin intactes per a un ús futur en tes, postres i altres creacions culinàries.
Si esteu interessats en el nostreMàquina liofilitzadorao si teniu cap pregunta, no dubteu aContacta amb nosaltresCom a fabricant professional de liofilitzadores, oferim una varietat d'especificacions, incloent-hi models domèstics, de laboratori, pilot i de producció. Tant si necessiteu equips per a ús domèstic com equips industrials a gran escala, us podem oferir productes i serveis de la més alta qualitat.
Data de publicació: 19 de febrer de 2025
