Els nabius es conreen principalment al nord dels Estats Units, però també són una fruita comuna a la regió de les muntanyes Greater Khingan de la Xina. Amb el ràpid desenvolupament de la societat moderna, la gent presta més atenció a la salut i la nutrició. Els nabius són rics en flavonoides, antocianines, catequines, àcids orgànics i vitamina C. A mesura que les tècniques de cultiu milloren i els beneficis per a la salut dels nabius es reconeixen més àmpliament, la seva escala de plantació i la seva producció continuen expandint-se. Després de la collita, els nabius es poden vendre frescos o processar en diversos productes. En el processament de nabius, l'aplicació deFremenarDsègolha millorat significativament la conservació de nutrients i la vida útil més llarga, alhora que ha diversificat les maneres d'utilitzar els nabius.
El procés dels nabius liofilitzats:
Collita de nabius: Els nabius es cullen normalment a la tardor. El cultiu a gran escala utilitza principalment la collita humida, on els camps s'inunden d'aigua i s'utilitzen màquines per agitar les plantes, fent que les baies es desprenguin. Com que els nabius contenen bosses d'aire, suren a la superfície de l'aigua, on els treballadors utilitzen xarxes o equips mecànics per recollir-los de manera eficient.
Pretractament abans de la liofilització:Un cop collits, els nabius es classifiquen acuradament per seleccionar baies fresques i d'alta qualitat. A continuació, es renten a fons per eliminar la pols i les impureses. Depenent dels requisits del processament, les baies es poden tallar a rodanxes abans de col·locar-les uniformement a les safates delNabiu vermell liofilitzadorAbans del procés de liofilització, els nabius es congelen primer en un congelador a temperatura ultrabaixa. Aquest pas garanteix que el contingut d'aigua de l'interior de les baies formi cristalls de gel, preservant l'estructura cel·lular i mantenint el valor nutricional de la fruita.
Procés de liofilització:El principi de funcionament d'un liofilitzador és primer congelar la humitat interna dels nabius en gel sòlid i després reduir la pressió, col·locant els nabius en un ambient de buit. En aquestes condicions, amb una aportació mínima de calor, el gel dins dels nabius experimenta una sublimació, passant directament de sòlid a vapor sense passar per una fase líquida. Aquest procés suau evita la pèrdua de nutrients que sovint es produeix amb els mètodes d'assecat tradicionals, com ara l'assecat al sol o l'assecat al forn. A més, en ometre la fase líquida, la forma i el color dels nabius romanen gairebé sense canvis, garantint un producte final visualment atractiu i altament nutritiu.
Emmagatzematge després de la liofilització:Un cop finalitzat el procés de liofilització, els nabius s'han de segellar en un envàs hermètic per evitar l'absorció d'humitat. A diferència dels nabius frescos que requereixen refrigeració, els nabius liofilitzats es poden emmagatzemar durant un període prolongat sense necessitat de congelació, tot mantenint el seu alt valor nutricional.
La versatilitat dels nabius liofilitzats
Hi ha nombrosos productes a base de nabius disponibles al mercat, com ara galetes de nabius i suplements de nabius, tots dos molt apreciats pel seu sabor únic agredolç i els seus beneficis per a la salut. L'avanç deassecadors liofilitzadors domèsticsha ampliat encara més les maneres en què la gent pot consumir nabius. En suc i filtrar els nabius frescos abans de posar-los en un liofilitzador, es pot produir pols de nabiu, que conserva els seus nutrients originals. Aquesta pols es pot utilitzar en begudes, com a colorant natural per a pastissos o fins i tot com a suplement funcional per a la salut. De la mateixa manera, els extractes de nabiu es beneficien del procés de liofilització, preservant els seus compostos bioactius essencials.
Mitjançant un liofilitzador, els productes de nabius poden aconseguir una millor retenció de nutrients, una vida útil més llarga i una major versatilitat, cosa que els converteix en una opció cada cop més popular tant per als consumidors com per als fabricants.
Si esteu interessats en el nostreMàquina liofilitzadorao si teniu cap pregunta, no dubteu aContacta amb nosaltresCom a fabricant professional de liofilitzadores, oferim una varietat d'especificacions, incloent-hi models domèstics, de laboratori, pilot i de producció. Tant si necessiteu equips per a ús domèstic com equips industrials a gran escala, us podem oferir productes i serveis de la més alta qualitat.
Data de publicació: 21 de febrer de 2025
