En la investigació i el desenvolupament dels aliments, l’ús d’un assecador de congelació com a eina de processament d’aliments no només estén la vida útil de les fruites, sinó que també maximitza la retenció del seu contingut nutricional i el seu sabor original. Això proporciona una opció alimentària convenient i eficient per als consumidors centrats en una dieta saludable. L’assecador de congelació també ofereix avantatges únics en termes de comoditat d’emmagatzematge.
FreezeDcargol, també conegut com a assecadora de congelació de buit, funciona en funció del principi de sublimació. A temperatures baixes, les substàncies que contenen humitat es congelen en un estat sòlid. A continuació, en un entorn de buit, els cristalls de gel subblimen directament al vapor d’aigua, que s’expulsa, aconseguint l’efecte d’assecat. Aquest procés evita un tractament a alta temperatura, conservant els nutrients que hi ha al seu interior.
Ⅰ. Característiques de les fruites assecades a la congelació
1. Retenció de Nutrients: En eliminar la humitat a través de la sublimació a baixa temperatura, les fruites assecades a la congelació impedeixen eficaçment la pèrdua de nutrients com la vitamina C, que es poden destruir per temperatures elevades.
2. TEXTURA UNIQUE: a diferència de la fruita fresca o la fruita seca tradicional, les fruites seques congelades ofereixen una textura cruixent i no dura, cosa que els fa ideals per al consum directe o com a refrigeri.
3. Contracta per transportar i emmagatzemar: ja que la major part de la humitat s’ha eliminat, les fruites seques congelades són lleugeres, fàcils d’embalar i transportar. També es poden emmagatzemar durant llargs períodes sense refrigeració, sempre que es mantinguin segellats.
4. ACTUALITZACIÓ APLICACIONS: A més de consumir-se com a refrigeri autònom, es poden utilitzar fruites seques en congelació en la cocció, les barreges de te i molt més, oferint als consumidors diverses opcions.
Ⅱ. El paper de les assecadores de congelació en la investigació i el desenvolupament de fruites i productes relacionats
Amb l’avançament continu de la demanda i els equips de recerca del mercat, cada vegada són més les empreses invertint en el desenvolupament de nous productes de fruita seca en congelació. Això inclou barrejar diferents tipus de fruites, afegir ingredients funcionals per millorar els beneficis específics per a la salut i molt més. Els equips d’assecat en congelació d’alta qualitat tenen un paper crucial en aquest procés.
ElTots dos "assecador de congelació és un bon exemple. En els experiments de recerca i desenvolupament de productes fruiters, no només proporciona capacitats eficients de refrigeració, permetent un congelació prèvia i precisa, sinó que també ofereix un sistema de temperatura precís i controlable per assegurar condicions òptimes durant tot el procés d’assecat de sublimació. A més, aquest model està equipat amb una interfície fàcil d’utilitzar, cosa que facilita els investigadors, fins i tot aquells nous a l’assecat en congelació, per operar l’equip.
Utilitzant equips avançats d’assecat per congelacions per a investigacions experimentals, els investigadors poden ajustar els paràmetres del procés segons sigui necessari per optimitzar contínuament la qualitat del producte. Per exemple, a l’hora de fer barres de fruites secades a la congelació que contenen probiòtics, s’ha de tenir una cura especial per controlar les fluctuacions de la temperatura durant la producció per assegurar la taxa de supervivència dels cultius actius.
Gràcies a les assecadores de congelació moderna i a la tecnologia d’assecat al congelat, podem gaudir d’una varietat més àmplia de productes de fruita seca i deliciosos. A més, aquestes innovacions han obert noves oportunitats per al desenvolupament d’indústries relacionades. En aquest procés, "tots dos" assecat per congelar-se té ganes de col·laborar amb moltes institucions de recerca per desenvolupar fruites i productes relacionats amb la congelació més innovadors, ajudant a satisfer la creixent demanda d'una millor qualitat de vida.
Si esteu interessats en la nostra màquina d'assecador de congelació o teniu cap pregunta, no dubteuPoseu -vos en contacte amb nosaltres. Com a fabricant professional de la màquina d’assecador de congelacions, oferim una varietat d’especificacions, inclosos models de llar, laboratori, pilot i producció. Tant si necessiteu equips per a ús domèstic com equips industrials a gran escala, us podem proporcionar productes i serveis de màxima qualitat.
Post Horari: 13 de novembre-2024
