El menjar és una part essencial de la supervivència humana. Tanmateix, a la vida diària, de vegades trobem excedents alimentaris o desitjos de canviar la textura dels aliments. En aquests casos, els mètodes de conservació d’aliments es fan crucials. Funcionen com la màgia, conservant temporalment la frescor i la deliciosa per al futur gaudi. Dos mètodes d'ús comú són la deshidratació i l'assecat de congelació. Quines diferències hi ha entre aquests dos mètodes? Com es preparen les fruites seques? Aquest és el tema d’aquest article.
Deshidratació:
Hi ha diversos mètodes per aconseguir la deshidratació per a fruites. Podeu assaltar els fruits a la llum del sol, permetent que la humitat s’evapori de forma natural. De forma alternativa, podeu utilitzar un deshidratador o un forn per eliminar la humitat mecànicament. Aquests mètodes generalment impliquen aplicar calor per eliminar el màxim de contingut d’aigua possible dels fruits. L’avantatge d’aquest procés és que no s’afegeixen productes químics.
Congelar-se:
Quan es tracta d’assecat de congelació, també implica la deshidratació de fruites. Tot i això, el procés és lleugerament diferent. En assecat de congelació, primer es congela els fruits i després s’extreu el contingut d’aigua amb un buit. Un cop finalitzat aquest procés, s’aplica calor mentre els fruits congelats es descongelen i el buit extreu contínuament l’aigua. El resultat és fruites cruixents amb un sabor similar al original.
Ara que tenim una comprensió bàsica dels diferents mètodes per preservar i deshidratar fruites, discutim les seves diferències. Primer parlarem de les diferències de textura, seguides de diferències de sabor i, finalment, diferències en la vida útil.
Resum:
En termes de textura, les fruites deshidratades són més mastegades, mentre queFruits secs congelatssón cruixents. En termes de sabor,menjar sec i congelarconserva una pèrdua mínima de nutrients i sabors, preservant en gran mesura els ingredients originals, el gust, el color i l’aroma. Els dos mètodes permeten que les fruites tinguin una vida útil més llarga. No obstant això, segons alguns informes experimentals, es poden guardar fruites secs en congelació durant un temps més llarg quan es col·loquen en un contenidor segellat. Les fruites deshidratades es poden guardar durant aproximadament un any, mentre queFruits secats per congelacionsPot durar diversos anys quan es guardi en un contenidor segellat. A més, alguns estudis indiquen que els fruits secs o els aliments seques tenen un contingut nutritiu més elevat en comparació amb els aliments deshidratats.
Si bé aquest article se centra principalment en fruites, hi ha molts altres tipus d’aliments que es poden conservar mitjançant l’assecat congelat, incloses les carns,caramels, verdures, cafè,munyir, i molt més. Els blocs i les plataformes de xarxes socials també ofereixen discussions sobre "Quins aliments es poden congelar secs", enriquint la varietat de menjars secs.
En conclusió, l’assecat de congelació al buit és un mètode important per ampliar la vida útil i millorar la comoditat del transport d’aliments. Durant el procés d’assecat de congelació, és crucial seleccionar els equips i tècniques de processament adequats en funció del tipus d’aliments i s’adhereixen estrictament als procediments estàndard. Aquest procés requereix una experimentació constant per a la confirmació.
"Si esteu interessats en la presa de menjar seca congelat o voleu obtenir més informació sobre els nostres productes i serveis, no dubteuPoseu -vos en contacte amb nosaltres. Ens complau proporcionar -vos consells i respondre qualsevol pregunta que pugueu tenir. El nostre equip estarà encantat de servir -vos. Esperem comunicar -vos i cooperar amb vosaltres! "
Hora de publicació: 17-2024 d'abril
