Destil·lació molecularés una tecnologia especial de separació líquid-líquid, que és diferent de la destil·lació tradicional que es basa en el principi de separació per diferència de punt d'ebullició. Aquest és un procés de destil·lació i purificació de material sensible a la calor o material d'alt punt d'ebullició utilitzant la diferència en el camí lliure del moviment molecular sota buit elevat. S'utilitza principalment en químics, farmacèutics, petroquímics, espècies, plàstics i petroli i altres camps industrials.
El material es transfereix des del recipient d'alimentació a l'evaporador principal amb camisa de destil·lació. Mitjançant la rotació del rotor i l'escalfament continu, el líquid material es raspa en una pel·lícula líquida extremadament fina i turbulenta i s'empeny cap avall en forma d'espiral. En el procés de descens, el material més lleuger (amb punt d'ebullició baix) del líquid material comença a vaporitzar-se, es mou al condensador intern i es converteix en líquid que flueix cap a la fase lleugera del matràs receptor. Els materials més pesats (com la clorofil·la, les sals, els sucres, la cera, etc.) no s'evaporen, sinó que flueixen per la paret interior de l'evaporador principal cap al matràs receptor de la fase pesada.